提起牛奶,许多人首先想到黑白花奶牛,但近年来,一种口感醇厚、营养价值极高的“贵族牛奶”——水牛奶,正逐渐走进更多消费者的视野。
相比普通牛奶,水牛奶的营养价值更高。数据显示,1公斤水牛奶的营养价值相当于1.85公斤普通牛奶,且富含不饱和脂肪酸、免疫球蛋白等关键营养元素。不仅如此,水牛奶的蛋白质含量高出普通牛奶50%,钙、铁、锌等矿物质含量也更丰富。
“水牛奶特别适合老人、孕妇和儿童。”百菲乳业的研发人员表示,“它的乳糖含量较低,乳糖不耐受的人群也能放心饮用。”
正因其高营养价值,水牛奶成为南方地区备受追捧的高端奶源。广西灵山作为全国最大的水牛奶产区,正在加快推动这一“健康奶”走向更广阔的市场。
水牛奶不仅可以直接饮用,还成为许多传统美食的灵魂。广东顺德的双皮奶、广西的姜撞奶、意大利的莫扎里拉奶酪,都因水牛奶的独特风味而闻名。
近年来,随着消费升级,越来越多乳制品企业瞄准水牛奶市场,开发高端水牛奶产品。百菲乳业推出的水牛酸奶、水牛纯奶等产品,通过电商和新零售渠道快速拓展,销量节节攀升。
“我们希望把水牛奶做成中国乳制品市场的‘新蓝海’。”百菲乳业负责人表示,未来将持续加大市场推广力度,让更多消费者认识并爱上这款天然健康的牛奶。
从广西灵山到全国,从传统养殖到现代智能化生产,水牛奶产业正迎来前所未有的发展机遇。这一杯高营养的“奶中珍品”,正书写着健康食品的新篇章。
