摇椅嘎吱响,茶香缕缕飘
闲来有书伴,细品杯中茶
“中国人到一定年纪就开始血脉觉醒”
这一词条近日开始在网上流行
这所谓的“血脉觉醒”包括:
拍照角度
穿衣搭配
喜好花草树木
还有——喝茶
喝茶第一步:泡茶
泡茶可以很讲究
也可以很简单:
烧水、冲泡、倒出、啧啧香
(不要吧唧嘴哈)
我国的茶叶可以分出很多不同种类
若按照茶的色泽与加工方法分类
被大家熟知和广泛认同的有:
红茶、绿茶、青茶
黄茶、黑茶、白茶
六大茶类!
在广西茶界有个“卷王”
它以“一茶之力”造出6大茶类
也是亚洲唯一能加工出
六大类茶品的茶树品种
凌云白毫
因而有“一茶千化”的美名
01
南国有佳木
凌云白毫茶
凌云白毫原名凌云白毛茶
因其叶背长满白毫而得名
相传
茶圣陆羽为寻九州珍茶
遍游四方
至西南闻白毫茶之名
遂至凌云
一茶楼主人沏白毫茶
其香四溢
陆羽品尝后赞不绝口
并传授茶道于凌云人
后来
凌云人在先锋岭建“茶圣传艺亭”
白毫茶因此名扬四海
《中国名茶志》记载:“凌云白毛茶为历史名茶,创于清乾隆以前,原产于凌云县。”清乾隆年间,凌云白毫茶可是火得“一塌糊涂”,成为各级官员们争相购买、赠送给亲朋好友的绝佳礼品。
至今
凌云的人们依旧对茶情有独钟
特别是那些品茶“经验丰富”的老人家们
对白毫茶的热爱
简直可以用“痴迷”来形容!
每天清晨
当第一缕阳光洒进小巷
老人们就会早早起床
细细泡上一壶热腾腾的白毫茶
慢慢品味
这里的老人常说
“一天的生活
从这壶茶开始
再从这壶茶结束”
话虽然简单
却道出了他们对茶的深厚感情
02
丹青水墨画里行
白毫舒心递隐香
广西凌云县
位于广西西北部
地处云贵高原东南麓
群山连绵
山脉之间江河纵横交错
云雾缭绕
恍若仙境
凌云白毫茶对生长环境极为挑剔
只生长在常年云雾缭绕的
岑王老山、青龙山一带
而凌云县常年被亚热带季风拂拭
雨水充沛,土壤肥沃
富含硒等微量元素
得天独厚的自然环境
成为了凌云白毫茶肆意生长福地洞天
从公元1053年泗城州建立开始
广西凌云县经历了
州、府、县治地近千年的历史变化
有着“山上水城 古府茶香”之美称
03
凌云白毫
六大类茶品
1.绿茶甘
翠绿的螺型绿茶
茶汤清澈透亮
宛如翡翠般温润
一口下去
浓郁的香气萦绕口腔
甘甜之味在喉间久久不散
凌云白毫茶的绿茶类有:
白毫王、白毫银针
凌螺王和特级凌螺春等
2.红茶韵
当白毫茶遇上红茶工艺
其温和的味道与醇厚的口感
便完美结合
红艳明亮的茶汤
带着浓醇回甘的滋味
每一口都散发着天然蜜香
金钩红条、红螺王
以及专为出口准备的红碎茶
是凌云白毫红茶的杰出代表
3.白茶雅
白茶之美
在于其
银白的毫色和“绿妆素裹”的韵味
冲泡后
黄亮的汤色与鲜醇的口感相得益彰
令人陶醉
白毫月芽和白牡丹
是凌云白毫白茶的璀璨明珠
4.黄茶醇
凌云白毫茶所制的黄茶
芽壮叶肥
形态紧实挺直
沏泡出的茶汤黄绿清
板栗香气扑鼻
滋味浓郁香醇
凌云白毫黄茶中的黄芽
值得一品
5.黑茶浓
以凌云有机白毫茶鲜叶制成的黑茶
茶饼条索匀齐
金毫闪烁
其香气浓郁持久
滋味浓醇回甘
天然蜜香令人陶醉
浪伏的有机黑茶和白毫银砖
无疑是凌云白毫黑茶中的佼佼者
6.青茶韵
乌龙茶,亦称青茶
凌云白毫茶所制的青茶则更显独特
纤细的银毛在茶叶上轻轻摇曳
散发出幽幽茶香
明亮的茶汤
甘醇爽滑的口感
饮后舌底生津
回味无穷
凌春乌龙
正是凌云白毫青茶中的翘楚之作
自1915年起
凌云白毫茶沿着时间轨道
一路“披荆斩棘”
在各种国际名茶奖项中
闯出了一条属于自己的赛道
01
1915年
在巴拿马国际食品博览会上,凌云白毫茶夺得了二等奖,跻身国际殿堂!
02
20世纪50年代
凌云白毫茶进军阿尔及利亚、摩洛哥等国市场。摩洛哥国王哈桑二世一品尝,竟如醉如痴,连连称赞。于是,在结束访问时,有关部门将这珍贵的茶作为礼物奉送给了国王哈桑二世。据说这茶在他手中可谓是“藏在心头深处,只在重要场合展露真容”,被哈桑二世誉为“茶中极品”。
03
2008年
广西凌云县光荣入选首届“中国名茶之乡”
04
2016年
成功注册“凌雲白毫”地理标志证明商标,分别荣获“全国重点产茶县”和“中国十大生态产茶县”称号。
05
2019年
广西凌云县获批全国有机农产品基地
（来源：桂字号农业品牌）
